Geleneği Modernleştiren Buluş
Bursa’nın İnegöl ilçesinde 125 yıllık bir geleneğin temsilcisi olan Helvacı Ali’nin 4’üncü kuşak işletmecisi Cihan Bozacılar, irmik helvasını dondurmayla buluşturarak yepyeni bir lezzet yarattı. Bu yenilik, özellikle genç neslin ilgisini çekerek tatlıyı yeniden popüler hale getirdi. Türkiye ve 20 farklı ülkede 400’e yakın şubesi bulunan marka, bu geleneksel lezzeti dünya çapında tanıtma hedefinde.
Kökleri Kosova'ya Uzanan Bir Hikaye
Markanın hikayesi, 1892 yılında İdris Efendi’nin Kosova’dan İnegöl’e göç etmesiyle başladı. 1900’de açılan ilk helva, boza ve şıra dükkanı, 1919’da doğan ikinci kuşak Ali Bozacılar ile "Helvacı Ali" ismini aldı. Bugün dördüncü kuşak temsilcisi Cihan Bozacılar, bu köklü mirası modern tat anlayışıyla harmanlayarak geleceğe taşıyor.
Tezgahtan Global Markaya Yolculuk
Çocukluğunu dedesinin tatlı tezgahında geçiren Cihan Bozacılar, tüm hayatının helvanın etrafında şekillendiğini belirtiyor. Mobilya sektörünün merkezi İnegöl'de, sürekli yenilik gerektiren bir pazarda var olmanın zorluğunu fark eden Bozacılar, 2017'de dondurmalı irmik helvasını sunmaya başladı. Bu hamle, tatlıyı hızlı tüketim çağına uygun, daha keyifli bir forma soktu.
Lezzetin Kalıcı ve Kaliteli Sırrı
Lezzetin sürdürülebilirliğine büyük önem verdiklerini vurgulayan Bozacılar, dondurmalarını keçi sütünden özel bir formülle ürettiriyor. İrmiği de her zaman kaliteli ve güvenilir kaynaklardan tedarik ediyorlar. Klasik irmik helvasının yanı sıra, Antep fıstıklı "cennet çamuru", lotuslu, çikolatalı ve meyveli sultan gibi çeşitlerle ürün yelpazesini genişlettiler.
Yerel Lezzetten Küresel Başarıya
Marka, Türkiye’de 300’ün üzerinde, yurt dışında ise toplamda yaklaşık 400 noktada hizmet veriyor. Dubai, Katar, Almanya ve ABD’deki şubeleriyle geleneksel tatlı kültürünü dünyaya taşıyor. Özellikle ABD'de klasik irmik helvasının büyük ilgi gördüğünü belirten Bozacılar, İnegöl'de 14 bin metrekarelik yeni bir üretim tesisi inşa ederek daha geniş pazarlara ulaşmayı hedefliyor. Kimsenin inanmadığı bir işte, helvayı ABD'de bile satmanın gurur verici olduğunu ifade ediyor.
